Réouverture des bars et restaurants : le calendrier proposé par les professionnels du secteur au gouvernement

Les restaurants, fermés depuis le 30 octobre 2020, devraient pouvoir accueillir leurs clients à nouveau dès la mi-maiLes restaurants, fermés depuis le 30 octobre 2020, devraient pouvoir accueillir leurs clients à nouveau dès la mi-maiLes restaurants, fermés depuis le 30 octobre 2020, devraient pouvoir accueillir leurs clients à nouveau dès la mi-mai.

L'Union des Métiers et des Industries Hôtelières (UMIH) a proposé au gouvernement un planning de réouverture des restaurants, bars et discothèques. Elle table notamment sur une réouverture complète des restaurants et débits de boissons dès le 12 juin.

Complètement fermés depuis le 30 octobre 2020, les restaurants et les bars vont-ils enfin voir la lumière au bout du tunnel ? Dans son allocution du 31 mars, Emmanuel Macron déclarait que "dès la mi-mai, nous autoriserons sous conditions l'ouverture de terrasses" et annonçait l'établissement d'un calendrier de réouverture. À quoi ressemblera ce calendrier ? L'Union des Métiers et des Industries Hôtelières (UMIH) a soumis au gouvernement ses propositions. En voici les principales.

15 mai
Attendue depuis de longs mois, la réouverture des restaurants pourrait démarrer dès le samedi 15 mai. Seules les terrasses accueilleraient des clients dans un premier temps qui durerait jusqu'au 28 mai. Les salles de restauration des hôtels feraient exception et pourraient accueillir les seuls clients de l'hôtel.

29 mai
Les salles intérieures pourront toutes rouvrir, "dans la limite d'une jauge à définir, relative à la capacité d'accueil de la salle". Enfin, le calendrier de l'UMIH mise sur la réouverture complète avec la capacité d'accueil normale à 100% de toutes les salles de restauration à partir du 12 juin. Pour les débits de boissons de toutes sortes (bars, cafés), le calendrier proposé par les professionnels est exactement le même.

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